Merci pour l'invitation. On peut affirmer sans risque de se tromper que le remplacement du riz par des patates douces chez les diabétiques n'est pas bénéfique pour le contrôle de la glycémie ! Pourquoi ? La raison est simple : il suffit de regarder la composition des patates douces.

Tout d'abord, il est indéniable que les patates douces contiennent de nombreux composants bénéfiques pour la santé humaine tels que des protéines, divers minéraux, des caroténoïdes, de la vitamine A, de la vitamine C, de la vitamine B, etc. et surtout les fibres alimentaires qu'elles contiennent sont des nutriments indispensables pour les diabétiques ! C'est un avantage que le riz n'a pas. Cependant, l'utilisation de patates douces comme aliment de base pour les patients diabétiques n'est toujours pas appropriée, la raison principale étant que les patates douces contiennent trop d'amidon, et que l'amidon peut être très facilement converti en glucose pour être absorbé par l'organisme, ce qui entraîne une augmentation de la glycémie, le contrôle de la glycémie n'est pas favorable.

Une fois que quelqu'un a fait une expérience, rappelez-vous que c'est une personne en bonne santé, avant de manger des patates douces avec un glucomètre dynamique pour la glycémie de 4,8mmol / L, manger des patates douces après 1 heure et puis mesurer la glycémie, étonnamment atteint 10,2mmol / L augmentation tellement, surprenant. Les personnes en bonne santé, donc, les patients diabétiques croient que l'augmentation est plus importante. Par conséquent, les patients diabétiques ne sont pas favorables à la consommation de patates douces.

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Bien entendu, les diabétiques ne sont pas non plus favorables à la consommation de riz, pour la simple raison que le riz contient également beaucoup d'amidon, ce qui entraîne naturellement une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang. En fait, outre le riz et les patates douces, les pâtes, les ignames et autres aliments riches en amidon ne conviennent pas aux diabétiques. À l'heure où j'écris ces lignes, certains se demandent peut-être d'où vient l'énergie cellulaire si l'on ne mange pas d'aliments contenant de l'amidon.

C'est là qu'intervient une approche de l'approvisionnement en énergie fondée sur le bon sens. Il existe deux modes d'approvisionnement en énergie dans le corps humain, l'un étant le système amidon-glucose et l'autre un système que beaucoup d'entre nous connaissent mais ignorent - le système acide gras-cétone - et pour les diabétiques, il n'y a pas d'autre moyen d'empêcher leur glycémie d'augmenter que de fonctionner selon le système acide gras-cétone. J'ai beaucoup écrit sur la façon d'utiliser le système d'acide gras-cétone dans mon article principal. Bienvenue à l'hôpital provincial de cancérologie de Jiangsu, Li Feng.

Je suis diabétique de type 2 et j'ai fait le test par hasard. Les gens ne devraient jamais considérer les patates douces comme un aliment de base ! Regardez la vidéo.

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Answer:Quel que soit l'expert qui recommande que les patates douces soient moins riches en sucre que le riz, nous, les tigres, ne prendrons pas la patate douce comme aliment de base. Nous, les tigres, ne prendrons pas la patate douce comme aliment de base (même si je n'aime pas le riz) ! Car l'un de mes camarades l'a cru et est tombé dans le panneau ! Non seulement il a été hospitalisé et a dépensé beaucoup d'argent, mais il a aussi souffert ! Quand on a envie de patates douces (y compris de racines de lotus), on peut accepter de goûter un peu moins ! Vous y croyez ? [petits applaudissements] [petits applaudissements] !

Tante Hu, 56 ans, a toujours aimé les patates douces, mais depuis qu'on lui a diagnostiqué un diabète, elle n'ose plus y toucher. Selon elle, les patates douces sont très sucrées et, après en avoir mangé, son taux de glycémie sera certainement élevé. Cependant, l'oncle Ma est différent, il est également diabétique, mais il a dit à Tata Hu que manger des patates douces n'augmente pas le taux de sucre dans le sang, mais le réduit également, et que c'est un aliment très approprié pour les amateurs de sucre. Tante Hu ne sait plus quoi faire. Les amateurs de sucre peuvent-ils manger des patates douces ou non ?

Puis-je utiliser des patates douces à la place du riz pour lutter contre le diabète ?

Tout d'abord, certaines personnes disent que les patates douces augmentent le taux de sucre dans le sang, principalement parce que les patates douces ont un goût très sucré, qu'elles sont riches en amidon et qu'elles donnent donc aux gens l'impression qu'après avoir mangé, le taux de sucre dans le sang doit être élevé. Cependant, en fait, tant qu'elle est consommée pour aller à la nourriture, toutes les patates douces ont la possibilité d'élever le taux de sucre dans le sang, seule la capacité à augmenter le taux de sucre est différente, rapide et lente.

Les patates douces sont sucrées parce qu'elles sont riches en amidon, mais elles sont en fait plus saines que les pâtes fines telles que les petits pains cuits à la vapeur et le riz parce qu'elles contiennent des fibres alimentaires qui augmentent la satiété, ralentissent l'absorption et retardent l'élévation postprandiale du taux de sucre dans le sang. Par conséquent, l'indice glycémique des patates douces est inférieur à celui du riz blanc, qui peut atteindre 83, alors que l'indice glycémique des patates douces chaudes n'est que de 77, et de 54 seulement si elles sont refroidies.

De ce point de vue, les patates douces font partie des aliments de base les plus sains.

Deuxièmement, certaines personnes affirment que les patates douces peuvent réduire le taux de sucre dans le sang, car certaines études ont prouvé que des rats expérimentaux peuvent inhiber l'augmentation du taux de sucre dans le sang après avoir mangé des patates douces, et il existe également des études prouvant que les extraits de patates douces contribuent à améliorer la sensibilité à l'insuline. Cependant, après tout, la recherche n'est que de la recherche, elle n'est pas utilisée sur des patients, elle n'est pas crédible.

De ce point de vue, les patates douces peuvent donc être consommées, mais il ne faut pas s'attendre à ce qu'elles aient un effet hypoglycémiant.

Comment les diabétiques peuvent-ils manger correctement des patates douces ?

1, il faut manger moins, puis de bons aliments, manger plus est devenu un fardeau, la patate douce est bonne, mais ne peut pas manger plus, si elle est grosse, mangez la moitié de ce qu'il faut, petite alors vous pouvez manger un, presque 100g ou à peu près peut ;

2, doit être consommé à la place des aliments de base, les patates douces ne peuvent pas être consommées en tant qu'en-cas, à la place du riz, du pain cuit à la vapeur, des céréales secondaires et d'autres aliments de base, mangez 100 g de patates douces, vous devez réduire les 50 g de riz, et une quantité égale de substitutions, ne pas surcharger caloriquement ;

3. Attention à la méthode de consommation des patates douces : elles peuvent être cuites à la vapeur ou bouillies, mais pas cuites au four ; elles peuvent être consommées froides, mais pas chaudes.

Je suis le pharmacien Wang, qui s'efforce de diffuser des connaissances sur les maladies avec des mots simples et faciles à comprendre, et qui apporte sa petite contribution à une Chine en bonne santé. Si vous pensez que ma réponse vous est utile, n'hésitez pas à laisser un "j'aime" ! Si vous avez d'autres questions, n'hésitez pas à laisser un message, nous en discuterons ensemble !

Merci pour l'invitation, tout d'abord, il faut savoir que les diabétiques peuvent choisir certaines céréales grossières (telles que : patates douces, pommes de terre violettes, pommes de terre, maïs, etc.) Elles doivent remplacer partiellement le riz (céréales fines). Pas complètement oh~

Les céréales sont plus complètes en termes de nutriments et sont relativement plus faciles à digérer et à absorber. C'est la principale source de calories fournie par l'organisme.

Les céréales secondaires sont riches en fibres alimentaires et il est effectivement bénéfique pour la santé des patients diabétiques de manger des céréales secondaires, mais s'ils ne mangent que des céréales secondaires sans riz (céréales fines) pendant une longue période, ils peuvent également avoir des effets néfastes sur l'organisme, tels que : ballonnements, indigestion, entraînant la malabsorption de certains micronutriments et l'apparition de problèmes tels que l'affaiblissement de la fonction digestive.

En outre, les céréales secondaires ne sont pas exemptes d'hydrates de carbone, mais leur teneur est moindre que celle du riz (céréales fines). Lorsqu'elles sont ingérées par l'organisme, les céréales secondaires et les céréales fines jouent toutes deux un rôle dans l'augmentation de la glycémie, mais seules les céréales secondaires contiennent davantage de fibres alimentaires, de sorte que la libération de sucre n'est pas aussi rapide et violente dans les céréales fines.Il convient de souligner que les fourrages ralentissent l'augmentation du taux de sucre dans le sang, et non qu'ils l'abaissent.。

Ainsi, l'utilisation à long terme de gros grains au lieu de grains fins n'est pas recommandée, les tontons sont des grains fins, ce qui n'est pas bon, le régime diabétique doit faire attention à la collocation, les aliments de base doivent être composés de gros grains et de grains fins, c'est un régime raisonnable, la recherche scientifique montre que le rapport entre les grains fins et les gros grains est de 6:4 pour le meilleur.

Maintenant que le sujet a évoqué les patates douces, examinons enfin les patates douces.

Les aliments dont l'indice glycémique (IG) est inférieur à 55 sont généralement considérés comme des aliments à faible IG. Les aliments dont l'indice glycémique est inférieur ou égal à 40 peuvent généralement être consommés sans danger par les diabétiques.

L'indice glycémique de la patate douce est de 76, celui du riz de 80-89. L'indice glycémique de la patate douce est inférieur à celui du riz, ce qui favorise le contrôle de la glycémie. La patate douce contient beaucoup de fibres alimentaires, a un bon sentiment de satiété, peut contrôler efficacement la glycémie, les diabétiques peuvent donc manger de la patate douce. Cependant, vous ne pouvez pas manger beaucoup de patates douces, parce que les patates douces sont des aliments riches en amidon, la teneur en sucre est également assez importante, manger plus facilement conduit à des ballonnements, des flatulences, un grand nombre de patates douces, alors, provoquera également une augmentation de la glycémie.

En réponse à la question posée par le sujet.Les diabétiques consomment 50 à 100 g de patates douces par jour, en remplacement d'une partie du riz, afin de favoriser le contrôle de la glycémie.
J'espère que ma réponse pourra vous aider, n'oubliez pas de me retweeter et de me suivre si vous vous sentez récompensés par ma réponse !

Merci pour l'invitation.

Les patates douces contiennent au moins beaucoup plus de fibres alimentaires que le riz, et les fibres alimentaires aident à ralentir la digestion des aliments, ce qui est plus ou moins bon pour lisser la glycémie. Cependant, je ne recommande pas de remplacer le riz par des patates douces, car ces dernières sont des aliments à base de pommes de terre dont la teneur en sucre est plus élevée, le taux de glycémie des aliments est également plus élevé, l'indice glycémique des patates douces (une mesure de la vitesse à laquelle les aliments augmentent la glycémie par unité de temps) peut atteindre 75 à 77, et celui du riz et du pain cuit à la vapeur est un peu moins bon (le riz/pain cuit à la vapeur est de 80 à 83, le riz congee peut atteindre 88), si vous mangez des patates douces après les repas, la glycémie peut également augmenter rapidement, avec un taux de glycémie plus élevé que le riz. La consommation de pommes de terre à la place du riz est une bonne approche, mais il est plus recommandé de consommer des ignames, des pommes de terre, des pommes de terre violettes, et surtout des pommes de terre, dont l'indice glycémique est plus bas.

Pour les amateurs de sucre, il est important de tenir compte non seulement de la teneur en calories des aliments, mais aussi de leur teneur en sucre total et de leur indice glycémique. Certains aliments plus caloriques et à l'indice glycémique plus faible peuvent être consommés par les amateurs de sucre. En règle générale, les aliments dont l'indice glycémique est supérieur à 55 ne conviennent pas aux amateurs de sucre et il est préférable d'en consommer moins ; si l'indice glycémique est supérieur à 70, il s'agit d'un aliment qui doit être consommé en quantité strictement contrôlée. L'IG des aliments de base peut être compris entre 60 et 80, nous pouvons essayer de choisir des aliments de base proches de 60, l'IG de la pomme de terre est compris entre 60 et 70, celui de l'igname est d'environ 67, bien qu'ils appartiennent également aux aliments à IG élevé, mais par rapport au riz, les petits pains seront assez bons, le pourcentage de glucides des aliments à base de pomme de terre est généralement inférieur à celui du riz, il s'agit donc d'un substitut plus favorable aux aliments de base, mais les patates douces ont une teneur en glucides qui peut être comparée à celle du riz. mais la teneur en glucides des patates douces peut être comparée à celle du riz.

Bien entendu, comme mentionné ci-dessus, les pommes de terre sont au moins riches en fibres alimentaires, même si les glucides, les calories et les aliments de base sont presque les mêmes, mais la teneur en fibres alimentaires est plus importante, elles contribuent plus ou moins à ralentir la vitesse de digestion des aliments, à ralentir la vitesse de décomposition de l'amidon et à stabiliser le taux de sucre dans le sang. Outre les pommes de terre, les aliments de base peuvent également être utilisés comme "gros grains et grains fins", par exemple le riz blanc peut également être consommé, mais peut être dans le riz blanc avec quelques gros grains, mélange de haricots, gros grains, haricots mélangés dans la rétention d'une plus grande richesse en minéraux, vitamines, en particulier les grains fins de la perte de vitamine B, en plus des fibres alimentaires est également plus abondante pour compenser la perte de grains fins dans le processus de transformation, la perte de fibres alimentaires dans la transformation des grains fins dans le processus de transformation. Les céréales fines dans le processus de transformation de la perte de nutriments, mélangées avec le taux de sucre diminuera également beaucoup, plus bénéfique pour la glycémie lisse.

Il convient également de noter que la meilleure méthode de cuisson des pommes de terre est la cuisson à la vapeur, à l'eau, à l'étouffée, le grillage à sec est également acceptable ; il faut éviter la friture, les sauces trop lourdes, le braisage, le barbecue et d'autres modes de cuisson à l'huile ; en outre, les amateurs de sucre ne doivent pas consommer de pommes de terre sèches, telles que les patates douces séchées, les pommes de terre violettes séchées, qui sont des concentrés d'eau, dont la charge glycémique est fortement élevée, et un grand nombre de réductions de volume, il est facile d'en manger davantage. Le temps de cuisson à la vapeur ne doit pas être trop long, l'amidon après une longue période de chauffage est facile à augmenter le "degré d'empâtage", un degré d'empâtage élevé est plus susceptible de décomposer l'amidon en glucose à absorber, ce qui a un impact plus important sur le taux de sucre dans le sang.

Merci pour l'invitation.

Pour les amateurs de sucre, l'utilisation d'aliments à base de pommes de terre au lieu d'aliments de base est un bon choix, en particulier les céréales fines, telles que le riz blanc, les petits pains blancs cuits à la vapeur, les nouilles blanches, relativement parlant, les aliments à base de pommes de terre retiennent plus de fibres alimentaires, et les fibres alimentaires sont un bon moyen de stabiliser le taux de sucre dans le sang. La plupart des aliments de base que nous consommons sont des céréales fines, telles que les petits pains blancs cuits à la vapeur, le riz blanc, les boulettes copieuses, etc. Le processus de traitement des techniciens est plus compliqué, bien que le degré d'impureté de la farine de blé et du riz soit élevé, la santé est bonne, l'argument de vente est bon, le riz, les pâtes ont un goût délicat et moelleux, tout le monde les aime, mais les défauts sont également évidents, en raison du traitement des grains fins, la perte des ingrédients du son, la perte de fibres alimentaires peut atteindre 80 % ou plus, ils appartiennent aux ingrédients riches en hydrates de carbone, ils sont plus facilement digérés et absorbés, les hydrates de carbone. En peu de temps, ils peuvent être transformés en glucose, ce qui est particulièrement défavorable à la glycémie postprandiale.

Alors que les aliments à base de pommes de terre sont essentiellement extraits du sol, lavés et cuits, ils évitent la surtransformation artificielle, conservent une grande quantité de fibres alimentaires, mais sont également capables de fournir un hydrate de carbone riche, les fibres alimentaires sont un composant qui ne peut pas être digéré par le corps humain, à cause de cela, la digestion des aliments riches en fibres alimentaires est plus difficile, la nécessité d'une période plus longue, peut ralentir la vitesse de digestion des aliments, retardant la conversion de l'amidon en glucose dans la circulation sanguine, aidant ainsi à stabiliser l'augmentation de la glycémie après un repas. Cela ralentit la digestion des aliments et la conversion de l'amidon en glucose dans la circulation sanguine, contribuant ainsi à stabiliser l'augmentation de la glycémie après un repas. Les aliments à base de pommes de terre ont généralement un pourcentage plus élevé d'hydrates de carbone, ce qui leur permet à la fois de fournir de l'énergie et de contribuer davantage à la stabilisation de la glycémie postprandiale. C'est pourquoi il est conseillé de remplacer le repas principal par des pommes de terre.

Certains accros au sucre ont réagi en mangeant des patates douces au lieu d'aliments de base après que la glycémie ne semble pas avoir trop changé, ou même plus élevé, d'une part, parce que les patates douces ont meilleur goût, un repas est facile à manger plus, bien que les patates douces sont également inclus dans les céréales grossières, mais les patates douces sont également riches en glucides, l'apport excessif, si le même conduit à l'apport de sucre plus de glucose dans la circulation sanguine, mais aussi fera la glycémie augmente brusquement ; en outre, les patates douces appartiennent aux aliments de pommes de terre, avec un indice glycémique élevé et un rapport élevé de glucides. En outre, les patates douces font partie des aliments à indice glycémique élevé et à rapport glucidique élevé, de sorte qu'une consommation trop rapide et trop importante peut être néfaste pour la glycémie. Dans les aliments à base de pommes de terre, il existe des choix d'aliments qui sont meilleurs pour la glycémie que les patates douces, tels que les pommes de terre et les ignames, dont l'indice glycémique et le rapport glucidique sont plus faibles, de sorte qu'il est recommandé de les privilégier plus souvent. Il y a aussi la possibilité des méthodes de cuisson, les patates douces sont mieux cuites à la vapeur, bouillies, grillées à sec, et le temps ne doit pas être trop long, sinon laisser les fibres alimentaires ramollir, réduire leur capacité à ralentir le taux de digestion, mais aussi laisser plus d'analyse de sucre, propice à l'absorption ; éviter la friture, le barbecue, ils ont plus d'huile et d'eau, l'assaisonnement, ce qui peut causer la résistance à l'insuline, mais aussi sur les effets néfastes du contrôle glycémique ; les pommes de terre, le meilleur pour maintenir l'apport de la nourriture "ne pas faire de purée de patates douces, de purée de pommes de terre, etc. pour les manger, cela détruira l'état des fibres alimentaires, ce qui facilitera l'augmentation de la glycémie, par exemple, l'indice glycémique des patates douces entières cuites au four peut être d'environ 77, mais s'il s'agit de purée de patates douces, il peut atteindre 80 ~ 90,.

[Un médecin professionnel pour répondre à vos questions]La patate douce, en tant qu'aliment moins calorique que le riz et les nouilles, est en effet un aliment plus adapté aux patients diabétiques qui doivent contrôler l'apport calorique total tout au long de la journée, et elle est souvent recommandée comme aliment de remplacement des aliments de base, mais ce remplacement n'est pas un remplacement complet du riz et des nouilles, mais un remplacement partiel, pourquoi ?

En ce qui concerne les patates douces et les nouilles de riz contenant des glucides qui sont décomposés en glucose et transformés en glucose sanguin, la teneur en glucides n'est que plus de la moitié de celle des nouilles de riz, ce qui permet de contrôler la quantité totale de glucose sanguin ingérée, mais pour les autres nutriments, tels que les protéines, la teneur en protéines des patates douces est bien inférieure à celle des nouilles de riz, et un apport insuffisant en protéines est l'une des principales raisons d'un mauvais contrôle de la glycémie.

Le corps humain a besoin de calories, dont environ 15% doivent être fournies par les protéines, et le corps d'une variété de muscles, de cellules immunitaires et de certaines hormones et ainsi de suite doit avoir une quantité suffisante d'apport en protéines afin d'être en mesure de croître et de générer, l'apport en protéines est insuffisant lorsque le métabolisme du glucose et des lipides qui sera perturbé. Par exemple, les triglycérides et autres graisses présentes dans l'organisme doivent être combinés à des protéines pour former des lipoprotéines afin d'être utilisés par l'organisme, sinon ils seront retenus dans le foie, ce qui entraînera une hypertriglycéridémie et une stéatose hépatique, mais aussi une pancréatite aiguë pouvant mettre la vie en danger ; autre exemple d'apport insuffisant en protéines, les cellules musculaires seront atrophiées par la consommation de glucose pour réduire la glycémie, ce qui entraînera un excès important de glucose et rendra plus difficile le contrôle de la glycémie.

Un tel problème est souvent ignoré par les personnes atteintes de diabète, et le corps humain a besoin de protéines divisées en protéines animales et protéines végétales, de nombreuses personnes atteintes de diabète sont préoccupées par l'élévation des lipides sanguins et n'osent pas manger de viande et d'œufs, ce qui entraîne un manque de protéines animales, s'il y a un manque d'apport en protéines dans les aliments de base, tels que les patates douces pour remplacer le riz et les nouilles ont des pratiques, la carence en protéines de l'organisme sera des problèmes encore plus graves.

En outre, les protéines, comparées aux glucides, sont plus lentes à digérer et à absorber dans le système gastro-intestinal, restent plus longtemps dans le système gastro-intestinal, contribuent à renforcer le sentiment de satiété et sont plus propices à la réduction de la quantité de nourriture, de sorte qu'un apport suffisant en protéines est indispensable chaque jour. En général, il faut veiller à ce que l'apport en protéines soit suffisant lors des trois repas : deux viandes maigres, un œuf, un demi-litre de lait, deux produits à base de soja, deux à trois patates douces, deux à trois riz et nouilles.

En résumé, les personnes atteintes de diabète peuvent manger des patates douces, mais celles-ci ne peuvent pas remplacer complètement le riz et les nouilles ; la consommation de deux patates douces par jour est appropriée. Les patates douces doivent être consommées avec des légumes, ne pas manger de patates douces, autant que possible pour ralentir la vitesse de digestion et d'absorption, pour éviter l'élévation postprandiale du glucose, pour contrôler en douceur le taux de sucre dans le sang.

J'espère que cette réponse pourra vous aider. N'hésitez pas à cliquer sur l'attention et à laisser un message, afin d'apprendre et d'échanger davantage de connaissances en matière de santé.

Lorsque j'ai vu ce sujet, j'ai pensé aux temps difficiles d'autrefois, à l'époque où les personnes âgées parlaient souvent de patates douces au lieu de riz, ce qui était également décrit dans de nombreuses œuvres littéraires du passé, comme Le monde ordinaire, etc. À cette époque, il n'y avait pas de choix, il n'y avait qu'un seul type de nourriture, et les patates douces étaient transformées en arachides séchées par des personnes intelligentes et travailleuses, qui étaient faciles à stocker, et les bonbons aux arachides étaient les meilleurs en-cas pour les fêtes d'enfants.

Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés d'aliments parmi lesquels les gens peuvent choisir, et les patates douces enrichissent les tables des gens en tant que complément aux aliments de base.

Les calories de la patate douce pour 100g 90 kcal, est un aliment relativement faible en calories, tandis que la calorie du riz pour 25g 90 kcal, donc souvent utiliser la patate douce comme un aliment de base, peut jouer un bon rôle dans la satiété, en même temps la patate douce peut également fournir une richesse de fibres alimentaires et de minéraux, pour favoriser le péristaltisme intestinal, souvent les personnes constipées ont à promouvoir l'effet de défécation. Les patates douces contiennent des caroténoïdes, qui peuvent atténuer la fatigue visuelle, et présentent un certain avantage pour les patients souffrant de diabète associé à une maladie oculaire.

La patate douce au lieu du riz ne pose donc aucun problème. Mais pour certains patients souffrant d'une maladie gastrique chronique, il peut y avoir une aggravation de la maladie gastrique, la consommation de patates douces entraîne souvent des éructations, des reflux acides, des douleurs épigastriques et d'autres symptômes d'augmentation de l'acidité gastrique ; l'examen peut révéler une gastrite, des ulcères gastriques et d'autres affections.

Ne préconisant pas la consommation à long terme d'un seul aliment, les "Directives diététiques pour les résidents chinois" suggèrent que les aliments de base quotidiens soient grossiers et fins, que les céréales et les pommes de terre représentent 50 % de la proportion des aliments de base, que les aliments de base soient diversifiés et que le fait de changer de modèle chaque jour puisse rendre notre vie plus cérémoniale, et que le régime des patients diabétiques puisse également être coloré.

Je suis le Dr Sun, soyez attentif au Dr Sun qui parle du sucre, continuez à apprendre plus de connaissances de qualité sur la santé, aidez s'il vous plaît à aimer, si vous avez des questions laissez un message, nous vous répondrons !

Le contrôle de l'alimentation des diabétiques est essentiel à leur traitement. Ce que vous pouvez ou ne pouvez pas manger est donc une question déroutante pour de nombreux diabétiques.

Puis-je utiliser des patates douces à la place du riz pour lutter contre le diabète ?

Les patates douces appartiennent à la famille des pommes de terre, elles ont un goût sucré, certaines personnes s'inquiètent, les choses sucrées ne sont-elles pas faciles à élever le taux de sucre dans le sang ? En fait, le fait de manger sucré indique qu'il contient beaucoup de sucre, mais le sucre ne signifie pas qu'il augmentera rapidement le taux de sucre dans le sang. En effet, les patates douces sont riches en fibres alimentaires, les fibres alimentaires dans l'estomac et les intestins peuvent absorber l'expansion de l'eau, retarder l'absorption du glucose dans les aliments, jouer un rôle postprandial dans la réduction du taux de sucre dans le sang. Par conséquent, l'indice glycémique des patates douces bouillies est de 77, ce qui est encore inférieur à l'indice glycémique des aliments de base raffinés (l'indice glycémique du riz blanc est de 83, et l'indice glycémique du pain blanc cuit à la vapeur est de 88).

Du simple point de vue de l'indice glycémique, il est possible de remplacer le riz par des patates douces, mais la teneur en protéines des patates douces est inférieure à celle du riz, et la consommation prolongée de patates douces sans autres aliments entraînera facilement une carence en protéines. Il n'est donc pas possible de remplacer le riz par des patates douces.La meilleure pratique consiste à utiliser les patates douces pour remplacer une partie de l'alimentation principale, vous pouvez en consommer 50 à 100 g par jour, et il est préférable de les consommer avec d'autres plats, comme quelques bouchées de viande maigre, de poisson, de tofu ou un œuf, ce qui compense le manque de protéines et est également plus favorable au contrôle de la glycémie.

Le riz blanc peut être remplacé par des haricots et du riz mélangés, le pain blanc cuit à la vapeur peut être remplacé par du pain de blé entier cuit à la vapeur.Des pommes de terre aussi originales que possible, cuites directement à la vapeur ou à l'eau, sans ajouter de sucre ou d'huile, sans les faire frire et sans les rendre trop molles et pâteuses.Les patates douces cueillies, la purée de patates douces cuite au fromage, le gâteau de patates douces, etc. ne conviennent pas aux diabétiques. La patate douce elle-même absorbe facilement l'huile, ce qui annule grandement les avantages de la patate douce.L'autre point à noter est que les diabétiques devraient essayer de prendre le moins de repas possible. Il convient également de noter que les diabétiques prennent le moins de repas possible, ne mangent pas trop à la fois, afin de saisir la quantité, ce qui est également très important pour le contrôle de la glycémie postprandiale.