Deux facteurs contribuent à l'augmentation de la glycémie due à l'alimentation : la teneur en sucre de l'aliment et l'indice glycémique (IG) de l'aliment.

Du point de vue de la teneur en sucre des aliments, les aliments de base à base d'amidon, en particulier le riz raffiné et la farine blanche, ont une capacité glycémique beaucoup plus élevée que les autres groupes d'aliments.La liste de la teneur en sucre des aliments de base les plus courants est la suivante :

La teneur en sucre du riz gluant est de 78,3 %, du riz 77,9 %, du riz jaune 76,9 %, de la farine de maïs (jaune) 75,6 %, de la farine (farine enrichie) 75,2 %, de la farine de maïs (jaune) 75,2 % et du millet 75,1 %.

Tous ces grains et céréales sont des aliments riches en sucre, et aucun d'entre eux n'augmente le taux de sucre à un faible niveau lorsqu'il est consommé seul.

Outre les céréales et les graines, les fruits frais sucrés peuvent être classés en deuxième position en termes de teneur en sucre.La liste de la teneur en sucre des fruits courants est la suivante :

Les dattes fraîches contiennent 30,5 % de sucre, les plantains 28,9 %, les bananes 22 %, les grenades 18,7 % et les litchis 16,6 %.

Outre ces fruits, les fruits courants tels que les pommes, les poires, les pêches, les abricots, etc. ont une teneur en sucre d'environ 10 %, ce qui est agréable à manger mais n'a pas d'impact significatif sur la glycémie si la quantité consommée est contrôlée.

Regardez à nouveau le classement de l'indice glycémique (IG). Encore une fois.De nombreux grains et céréales entrent dans la catégorie des IG élevés :

Pain cuit à la vapeur (farine riche) (88,1), pain blanc (87,9), riz gluant (87), riz (83,2), pomme de terre (cuite au four à micro-ondes) (82), nouilles (farine de blé) (81,6), crêpe (79,6), beignet (74,9).

L'indice glycémique des fruits courants par ordre décroissant :

Dattes (103, plus de glucose), pastèque (72), ananas (66), mangue (55), plantain (53), kiwi (52), banane (52), mandarine (43), raisin (43), poire (36), pomme (36).

Les diabétiques doivent éviter de consommer une seule variété de riz et de nouilles raffinés, mais ils doivent privilégier les céréales et les grains grossiers et contrôler la quantité totale d'aliments de base. Relativement parlant, les fruits sucrés ne sont pas aussi terribles que les grains et les céréales raffinés ; pour choisir des fruits à faible teneur en sucre et à faible indice glycémique, il est préférable de prendre les fruits comme deux repas principaux au milieu des aliments intermédiaires, ce qui est le plus sûr.

(Anna, nutritionniste publique nationale de grade II, Wang Xingguo, formation spéciale en nutrition IV, excellent membre du groupe de lutte contre la pauvreté, créateur d'une santé de qualité, créateur original de la science nutritionnelle, se plaignant des amateurs de sucre, parlant de la perte de poids, ainsi que de délicieux plats et boissons à partager avec vous).

C'est une question très simple. Je vais vous présenter quelques tableaux d'index glycémique (IG) d'aliments ci-dessous, afin que vous puissiez les comparer très clairement.

Tout d'abord, il faut expliquer que les aliments à IG élevé sont des aliments dont l'indice est supérieur à 70. Plus la valeur de l'IG est faible, plus l'indice glycémique est bas, et plus la valeur de l'IG est élevée, plus l'indice glycémique est élevé. Les diabétiques qui s'efforcent de choisir des aliments à IG bas auront généralement une glycémie beaucoup plus stable.

Le tableau suivant de l'indice glycémique (IG) des aliments est tiré du livre "Chinese Food Composition Table", 2e édition, compilé par des experts chinois en nutrition à titre de référence :

Il est recommandé de sauvegarder quelques-unes des photos ci-dessus sur votre téléphone portable afin de pouvoir les consulter à tout moment.

Résumons quelques règles diététiques pour les diabétiques en nous basant sur le tableau :

Tout d'abord, les aliments de base doivent être consommés autant que possible sous forme de riz à grains mélangés, et moins sous forme de riz raffiné et de farine.

Le tableau montre que les valeurs IG des petits pains cuits à la vapeur, du riz et des nouilles sont toutes supérieures à 80, alors que celles du sarrasin, du maïs, de l'avoine et du riz noir sont à peine supérieures à 50.

Il est recommandé que les céréales complètes représentent plus d'un tiers de votre alimentation de base.

Par exemple, j'ai interviewé une fois Liao Pinzheng, un maître en médecine nationale, elle souffre également de diabète, son régime est le suivant : farine d'avoine + farine de sarrasin le matin, un petit morceau de pain de maïs + des œufs ; à midi pour manger des nouilles de sarrasin, acheter des nouilles de sarrasin pour faire attention, certains d'entre eux sont seulement 1% de sarrasin pour manger le type qui contient 15% à 18% ; la nuit pour manger une variété de grains et de riz, sarrasin, riz blanc, millet, maïs, parfois il y a du riz noir, du riz violet, ou du riz brun, de toute façon, ces sortes de riz, avec cinq sortes, faire la même chose une petite poignée, le riz blanc seulement 1/4 de la totalité. riz, avec cinq sortes, faites la même chose une petite poignée, le riz blanc seulement 1/4 du total.

Deuxièmement, l'indice glycémique des pommes de terre et des patates douces est plus élevé, et il n'est pas recommandé d'en consommer davantage.

Troisièmement, la légende selon laquelle manger du potiron peut faire baisser le taux de sucre ? N'y croyez pas, aucun aliment ne peut faire baisser le taux de sucre.

Certaines personnes affirment que la teneur élevée en fibres alimentaires peut atténuer l'augmentation du taux de sucre dans le sang, de sorte que la rumeur veut que le potiron puisse réduire le taux de sucre dans le sang. Au 107e rang, l'indice glycémique du potiron est de 75, ce qui le classe dans la catégorie des aliments à indice glycémique élevé.

Nous nous rappelons qu'aucun aliment n'est moins sucré, tant que les aliments qui arrivent dans l'estomac sont digérés et absorbés, provoquant une augmentation du taux de sucre dans le sang, mais plus ou moins rapidement. Tous les aliments introduits dans l'estomac seront digérés et absorbés, provoquant une augmentation de la glycémie, mais plus ou moins rapidement.

Quatrièmement, les légumes et les légumineuses sont pratiquement tout ce que vous pouvez manger

Nous examinons la colonne des légumes, en plus du potiron et des carottes, d'autres légumes communs ne sont pas fondamentalement des aliments à IG élevé, de sorte que les légumes peuvent être consommés plus, y compris une variété de haricots, de haricots, de lentilles, de haricots mungo, de soja ...... Bien sûr, le tofu peut être consommé.

Cinquièmement, la viande et les légumes, la viande, les œufs et le lait sont indispensables

Certaines personnes considèrent qu'il est évident qu'il faut manger moins de viande, car les calories sont élevées. En fait, si l'on regarde le tableau ci-dessus, toutes les sortes de viande ne sont pas très caloriques, et les protéines de haute qualité sont celles dont le corps a besoin, de sorte que la viande, les œufs et le lait ne peuvent pas manquer.

Cependant, il ne faut pas abuser du poisson et de la viande. En outre, en ce qui concerne le choix de la viande, vous pouvez manger plus de poisson et de crevettes, moins de bovins, de moutons et de porcs, ainsi que de graisse et d'abats ; les méthodes de cuisson sont moins nombreuses, moins de friture, moins de friture, plus de ragoût, de vapeur, d'ébullition.

VI. les fruits ne sont pas tabous, mais il faut en manger moins

Les fruits contiennent généralement plus de 10 % de sucre, mais ils ne sont pas totalement immangeables et vous pouvez en manger une petite quantité entre les repas. Privilégiez les pommes, poires, prunes, pêches, pamplemousses et cerises à faible IG, et mangez moins de kiwis, d'ananas, de raisins et de litchis.

Mangez également des fruits frais, pas en conserve, et ne buvez pas de jus de fruits.

Sept : Les gâteaux, les mooncakes et les dumplings, c'est normal d'en manger un peu de temps en temps.

Comme nous le savons tous, les gâteaux d'anniversaire, les gâteaux de lune de la mi-automne, les boulettes du festival des lanternes, etc. ont un indice glycémique particulièrement élevé, si bien que de nombreuses personnes n'osent pas en manger du tout. En fait, ce n'est pas nécessaire, comme le veut le folklore traditionnel, tant que vous ne mangez pas habituellement, les fêtes du Nouvel An, les anniversaires et d'autres jours spéciaux, vous pouvez manger un petit morceau sans problème. Il suffit de manger ces choses, de réduire correctement la consommation d'autres aliments, pour que vous puissiez le faire.

J'espère que cela vous conviendra, je vous souhaite une bonne santé et une bonne vie.

De nos jours, l'incidence du diabète est de plus en plus élevée, et de nombreuses personnes peuvent se demander : "Je n'aime pas manger des sucreries, pourquoi mon taux de glycémie reste-t-il élevé ? En fait, le diabète ne survient pas seulement à cause d'un penchant pour les sucreries, mais aussi à cause de l'indice glycémique de nombreux aliments non sucrés de la vie quotidienne. En dehors de l'alimentation, il existe d'autres raisons qui expliquent l'élévation de la glycémie.

Quelle est la liste des causes de l'hyperglycémie ?

Les facteurs alimentaires sont en effet les principaux responsables de l'augmentation de la glycémie, mais ils ne sont pas nécessairement dus à la consommation de sucreries, comme les aliments de base que nous mangeons tous les jours, qui sont riches en amidon et appartiennent à la catégorie des glucides, qui se transforment en sucre lorsqu'ils pénètrent dans l'organisme, et sont donc également les principaux responsables de l'augmentation de la glycémie. Outre les aliments riches en sucre et en glucides, la viande, les fritures et autres aliments riches en graisses consommés en trop grande quantité augmentent également le taux de sucre dans le sang ; il faut donc en manger moins.

L'index glycémique (IG) est généralement utilisé pour évaluer le niveau des aliments qui augmentent le taux de sucre dans le sang. L'index glycémique fait référence à l'indice glycémique, qui reflète la vitesse et la capacité d'un aliment donné à augmenter le taux de sucre dans le sang par rapport au glucose. D'une manière générale, les aliments dont l'indice glycémique est supérieur à 70 sont considérés comme des aliments à IG élevé et doivent être consommés en quantités contrôlées. À titre de référence, voici la table de composition des aliments chinois établie par l'Institut de sécurité alimentaire et nutritionnelle du Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies (CDC).

Comme le pain cuit à la vapeur, le riz et d'autres aliments de base, la pastèque, les bananes et d'autres fruits, il ne s'agit pas de ne pas manger ces aliments, mais d'en manger moins, les exigences en matière de contrôle de l'apport alimentaire quotidien total de calories, une répartition raisonnable des glucides, des lipides et des protéines, la proportion des trois principaux nutriments, généralement parlant, l'apport quotidien de glucides représentait environ 60 % de l'apport calorique total, les lipides doivent être consommés en moins grande quantité, vous pouvez compléter avec davantage de protéines de haute qualité. Sur cette base, il convient de contrôler la consommation d'aliments de base, ainsi que de viande grasse, d'aliments frits, etc. pour en manger moins. Outre les choix diététiques, il convient de veiller à mastiquer lentement, chaque repas devant durer sept ou huit minutes, afin d'éviter les excès alimentaires. En outre, pour les patients diabétiques, il faut manger sec et non dilué, manger dur et non mou, boire moins de riz dilué à l'indice glycémique plus élevé.

Outre le régime alimentaire, il existe des facteurs glycémiques à ne pas négliger !

Pour contrôler la glycémie, le régime alimentaire doit faire l'objet d'une attention particulière, mais outre le régime, certains facteurs ne doivent pas être ignorés. Par exemple, l'obésité ou le surpoids, la sédentarité, le tabagisme et la consommation d'alcool, les longues veillées, le stress excessif, etc. Par conséquent, il est nécessaire de renforcer l'exercice physique, d'insister sur l'exercice quotidien pendant 30 minutes, ce qui peut aider à contrôler la glycémie ; de réduire activement le poids, de maintenir un poids sain ; d'arrêter de fumer et de boire ; d'éviter de se coucher tard, d'assurer un sommeil suffisant ; de gérer les émotions personnelles, d'éviter l'anxiété, la tension, d'apprendre à relâcher la pression et de maintenir un état d'esprit calme, et ainsi de suite.

Je suis le Dr Huang Zhiyan et je m'efforce d'expliquer la complexité de la connaissance des maladies avec des mots simples pour vous aider à gérer votre corps. Vos éloges sont ma plus grande motivation ! Par ailleurs, si des membres de votre famille souffrent de problèmes liés au tableau glycémique, n'hésitez pas à leur transmettre cet article !

Lorsque nous mangeons, nous mangeons pour que l'estomac soit digéré, la digestion nécessite de l'insuline, de sorte que le taux de sucre dans le sang après les repas augmente. Parmi ces aliments courants, quels sont ceux qui sont les plus susceptibles de provoquer une augmentation de la glycémie ?

Le sucre et les aliments à forte teneur en sucre.

Le sucre roux, le sucre blanc, le miel, ainsi que les pâtisseries très sucrées, telles que les gâteaux à la crème, le pain, les produits de pâtisserie, etc., ont tous une teneur en sucre très élevée dans les aliments, ces choses mangées, la glycémie naturelle est plus susceptible d'augmenter, non seulement la glycémie augmente, mais le sucre urinaire a tendance à suivre l'augmentation.

Riz et nouilles fins

Le riz, la farine blanche, comme le riz que nous mangeons habituellement, le pain blanc, ces aliments de base finement préparés seront rapidement digérés et absorbés en calories, de sorte que ces aliments consommés en plus grande quantité feront grimper le taux de sucre dans le sang, de sorte que ce type d'aliments de base ne convient pas aux patients diabétiques.

Fruits à indice glycémique élevé

Ne pensez pas que le fait que certains fruits ne semblent pas trop sucrés lorsque vous les mangez signifie qu'ils n'augmenteront pas votre taux de sucre dans le sang. Certains fruits, comme le durian, ont une forte teneur en sucre.

Pour les patients diabétiques, les fruits peuvent être associés à des légumes, des céréales, etc. et il est préférable de manger moitié-moitié.

aliments frits

Non seulement les aliments frits sont très caloriques, mais les graisses qu'ils contiennent ont également tendance à augmenter la glycémie, comme les beignets et les beignets frits, etc. Ils ne conviennent pas non plus aux diabétiques et peuvent entraîner une augmentation rapide de la glycémie.

Le glucose sanguin est converti à partir des aliments après leur digestion et leur absorption, de sorte que la glycémie augmente après avoir mangé et qu'il y a hypoglycémie si l'on ne mange pas pendant une longue période. La glycémie des personnes normales augmente après que les cellules B du pancréas ont sécrété de l'insuline ayant un effet hypoglycémique, contrôlant ainsi la glycémie à un niveau relativement stable, de sorte que la glycémie des personnes normales, quelle que soit leur alimentation, n'est pas très élevée. Si le pancréas sécrète de l'insuline pour réduire ou de l'insuline, bien qu'il n'y ait pas de réduction de l'insuline, mais que les cellules du corps sont insensibles à l'insuline (ce qui signifie que la réduction relative de l'insuline), la capacité du corps à contrôler la glycémie sera réduite, et la glycémie augmentera. Le taux de sucre dans le sang ne peut pas vivre, il augmentera, c'est le principe du diabète, manger plus augmente le taux de sucre dans le sang.

Quels sont donc les aliments qui ont tendance à faire augmenter la glycémie ?

Ensuite, le Dr Wu énumère les trois aliments les plus susceptibles d'augmenter la glycémie, en espérant que tous les amateurs de sucre y prêteront attention :

• Premièrement, le sucre et les produits à base de sucreLe miel, le saccharose (sucre roux), le maltose, le glucose, sont des sucres courants dans la vie, la consommation de ces sucres affectera directement le niveau de sucre dans le sang, tous les amis du sucre doivent faire attention, pour manger sucré, les amis peuvent consommer des alcools de sucre ou des édulcorants qui n'affectent pas le sucre dans le sang pour le remplacer ; en outre, les produits fabriqués à partir de ces sucres doivent être consommés avec parcimonie, comme les bonbons, le pain, les biscuits, les gâteaux et ainsi de suite.

• Le second, les aliments riches en amidon :L'amidon est un glucide macromoléculaire, un polysaccharide polymérisé à partir de molécules de glucose, l'amidon sera converti en glucose après digestion et absorption par l'organisme, le glucose dont nous avons besoin quotidiennement passe principalement par l'apport d'amidon pour nous réapprovisionner, plus la teneur en amidon de l'aliment est élevée, plus l'indice glycémique de l'aliment est élevé, et plus l'aliment affecte facilement la glycémie. Presque tous les jours, nous mangeons du porridge, du riz, des nouilles, du pain, des pommes de terre et d'autres aliments de base riches en amidon. Ces aliments à forte teneur en amidon doivent être strictement contrôlés, non seulement pour garantir les besoins énergétiques quotidiens de l'organisme, mais aussi pour ne pas trop affecter l'impact de l'apport en glucose sanguin.

• Troisièmement, les fruits riches en sucre :Je ne suis pas opposé à la consommation de fruits, parce que les fruits sont riches en vitamines, qui sont des nutriments très importants pour le corps humain. Certains fruits, bien qu'ils aient l'air très sucrés, n'ont pas un indice glycémique élevé, comme le pamplemousse, les pommes, les poires, les pêches, les prunes, les abricots, etc., l'indice glycémique n'est pas élevé. Cependant, certains fruits ont un indice glycémique élevé, comme la pastèque, le litchi, le longane, le durian, la banane, le raisin, l'ananas, etc., ces fruits à l'indice glycémique élevé doivent faire particulièrement attention à la quantité consommée, un peu plus qu'un peu de nourriture est susceptible d'entraîner une élévation de la glycémie.

Après avoir présenté les aliments qui augmentent facilement le taux de sucre, je vais vous présenter deux aliments qui n'augmentent pas facilement le taux de sucre, ces aliments ont deux caractéristiques :Faible teneur en sucre/amidon, teneur élevée en fibres alimentaires. La teneur en sucre et en amidon est faible, ce qui est très bien à comprendre, ces composants glycémiques sont faibles sur l'impact de la glycémie est naturellement faible ; les fibres alimentaires Je pense que nous en avons entendu parler, les fibres alimentaires en raison du tractus intestinal ne peuvent pas être digérées, de sorte qu'elles étaient autrefois considérées comme des "substances non nutritives", et plus tard, on a découvert qu'elles aident dans le tractus intestinal à aider à la formation des selles, à absorber l'eau pour ramollir les selles, à stimuler le péristaltisme et à une série d'effets. Pour les patients diabétiques, l'importance des fibres alimentaires est plus grande que cela. D'une part, elles peuvent prolonger le temps de digestion, renforcer le sentiment de satiété, de sorte que les gens ne soient pas facilement affamés, ce qui permet de réduire la quantité de nourriture, d'autre part, elles peuvent ralentir l'absorption du sucre, ce qui contribuera davantage au contrôle de la glycémie, de sorte que les patients diabétiques devraient essayer de choisir des fibres alimentaires, de sorte qu'ils n'auront pas à faire attention à leurs fibres alimentaires. Les patients doivent essayer de choisir des aliments riches en fibres alimentaires.

• Tout d'abord, les aliments à faible teneur en sucre et en amidon :Par exemple, le konjac, le concombre, le melon amer, la laitue, les épinards, le radis, l'oignon, les asperges, le céleri, le chou, le brocoli, le chou-fleur, les tomates, les germes de soja, etc., ces aliments sont relativement pauvres en sucre et en amidon, qui ont un faible effet sur la glycémie, et les légumes comme le céleri sont également riches en fibres alimentaires, ce qui est plus propice au contrôle de la glycémie.

• Le second, les aliments riches en fibres alimentaires :Par exemple, le riz brun, l'avoine, l'orge et d'autres céréales, le soja, les haricots verts, les haricots noirs, les haricots rouges et d'autres haricots, ainsi que les patates douces, le taro et d'autres pommes de terre (toutefois, les patates douces et le taro sont relativement riches en sucre et en amidon, de sorte que les amateurs de sucre doivent faire attention à la quantité consommée).

Conseil chaleureux :Plus les aliments sont traités finement, plus les fibres alimentaires sont détruites, plus les aliments sont digérés et absorbés facilement, et donc plus l'effet sur la glycémie est important.

En résumé :Plus la teneur en sucre et en amidon est élevée, plus la préparation est fine et plus la teneur en fibres alimentaires de l'aliment est faible, plus l'aliment est susceptible d'influer sur la glycémie, et inversement, plus la teneur en sucre et en amidon est faible, plus la préparation est grossière et plus la teneur en fibres alimentaires de l'aliment est élevée, moins l'aliment est susceptible d'influer sur la glycémie.

C'est tout ce que j'avais à partager aujourd'hui. Si vous trouvez ce que j'ai dit utile, veuillez le transmettre à d'autres compatriotes afin qu'ils puissent en bénéficier, merci.

Pour tenter d'évaluer l'effet d'un aliment sur la glycémie, il existe deux indicateurs principaux : l'indice glycémique (IG) et la teneur en sucre.

Bonjour, je suis le Dr Xiao Xing, MD, je vous invite à me suivre et à partager des conseils de santé intéressants tous les jours !

Presque tous les aliments, à l'exception de l'eau plate, contiennent du sucre et ont un effet plus ou moins important sur la glycémie. Pour mieux contrôler votre glycémie après un repas, essayez de manger moins d'aliments qui augmentent fortement votre glycémie.

I. Qu'est-ce que l'IG ?

De nombreux amateurs de sucre connaissent le terme IG, mais qu'est-ce que l'IG signifie vraiment ? En termes simples, il s'agit de l'augmentation du taux de sucre dans le sang provoquée par un aliment. Plus l'IG d'un aliment est élevé, plus l'augmentation de la glycémie est rapide et importante après sa consommation.

• Les aliments ayant un IG > 70 ont un effet significatif sur la glycémie.
• Les aliments dont l'IG est 55 ≤ 70 ont un effet plus important sur la glycémie.
• Les aliments dont l'IG est inférieur à 55 ont un taux de glycémie plus faible.

Deuxièmement, en plus de l'IG, il faut également tenir compte de la teneur en sucre.

L'IG n'indique pas complètement l'effet d'un aliment sur la glycémie. Même si l'IG d'un aliment est très élevé, s'il contient très peu de sucre, il n'aura pas un grand impact sur la glycémie postprandiale. Par exemple, bien que la pastèque et les petits pains à la vapeur soient tous deux des aliments à IG élevé, la teneur en sucre de la pastèque est de 5,8 g/100 g, tandis que celle des petits pains à la vapeur est de 47 g/100 g. Un morceau de pastèque (100 g) ne contient qu'un huitième de la teneur en sucre de 100 g de petits pains à la vapeur.

Sur la base de l'IG, nous introduisons le concept de charge glycémique (CG), un indicateur qui tient compte de la quantité de sucre contenue dans un aliment. Par rapport à l'IG, la CG permet une évaluation plus complète de l'effet des aliments sur la glycémie.

• Les aliments dont le GL est > 20 ont un effet important sur la glycémie postprandiale.
• Les aliments avec 10 ≤ GL ≤ 20 ont un effet plus important sur la glycémie.
• Les aliments dont le GL est < 10 sont relativement respectueux de la glycémie.

Aliments qui provoquent une augmentation du taux de sucre dans le sang

• le riz raffiné et la farine blancheLe riz raffiné et la farine blanche ont un IG et un GL élevés, et l'on peut affirmer que ces types d'aliments ont le plus grand impact sur la glycémie et l'augmenteront de manière significative et relativement rapide après leur ingestion. Dans mes réponses précédentes, j'ai recommandé à plusieurs reprises une alimentation à base de céréales complètes, c'est-à-dire un mélange de céréales et de haricots avec de l'orge et de la farine blanche. Ce régime est non seulement plus nutritif, mais aussi plus respectueux de la glycémie.

• Des en-cas tels que des chips et des tortillonsCe type d'aliment est riche en amidon et traité par friture à haute température, qui contient non seulement une forte teneur en sucre, mais aussi beaucoup de graisse. Les amateurs de sucre devraient essayer de consommer moins de ce type d'aliments frits dans leur vie quotidienne.

IV. les idées fausses sur les fruits

De nombreux amateurs de sucre pensent que les fruits sont sucrés et qu'ils doivent avoir un effet important sur la glycémie, et ils ont peur de manger des fruits pendant les jours de semaine.

En fait, la plupart des fruits ne contiennent pas beaucoup de sucre. Par exemple, les oranges, les pommes et les pêches contiennent environ 10 % de sucre. Par rapport aux aliments de base et aux pommes de terre, la teneur en sucre est assez faible. La consommation modérée de fruits chaque jour permet de faire le plein de vitamine C et est également bénéfique pour la glycémie.

Quel que soit l'aliment que vous consommez, vous ne devez pas le battre à mort et ne pas le manger du tout simplement parce qu'il a un effet important sur votre taux de sucre dans le sang. Il ne faut pas non plus le manger avec délectation parce qu'il n'a qu'un effet minime sur la glycémie. Un régime modéré et raisonnable est le régime qui est bon pour la glycémie et la santé.

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Bonjour à tous.Chongqing China Kidney Health (en anglais)Je répondrai à cette question aujourd'hui ;

Il existe une corrélation directe entre l'hyperglycémie et le diabète, car l'hyperglycémie est l'une des principales caractéristiques du diabète, mais il n'est pas raisonnable de diagnostiquer le diabète avec l'hyperglycémie ; l'élévation de la glycémie n'est pas toujours causée par le diabète, et il existe de nombreux autres facteurs qui peuvent effectivement augmenter la glycémie.

Les symptômes d'une glycémie élevée sont les mêmes que ceux du diabète ; les symptômes les plus courants sont la sécheresse de la bouche, l'excès de boisson, l'excès de nourriture et de faim, la perte de poids, la fatigue et la léthargie.

Une glycémie élevée peut entraîner des complications aiguës, telles que l'acidocétose diabétique, qui se manifeste principalement par une soif, une respiration profonde et bruyante, une synesthésie respiratoire, des douleurs abdominales, des vomissements, des diarrhées, une léthargie, une somnolence et même un coma ;

L'élévation de la glycémie peut également entraîner des complications chroniques, dont les plus courantes sont les suivantes : 1. lésions macrovasculaires, telles que maladie coronarienne, infarctus cérébral, athérosclérose des deux membres inférieurs, etc. ; 2. lésions microvasculaires, telles que fundopathie diabétique, néphropathie diabétique, etc. ; 3. neuropathie périphérique, qui peut se manifester par un engourdissement et des douleurs dans les membres, etc. ; 4. dysfonctionnement autonome, qui se manifeste par une hyperhidrose, une insomnie, une irritabilité, etc. ; 5. lésions dermatologiques, qui peuvent se manifester par une rupture de la peau, une cicatrisation difficile, des démangeaisons, etc. Les lésions cutanées, qui peuvent se manifester par une peau des deux yeux abîmée, difficile à cicatriser, des démangeaisons cutanées, etc.

La présence d'une glycémie élevée, je pense que beaucoup de gens soupçonneront qu'elle est liée à la quantité de sucre consommée, d'une certaine manière, elle est en effet liée à la consommation à long terme de sucre qui est susceptible de conduire à une glycémie élevée ;

En effet, l'insuline est la seule hormone du corps humain capable d'abaisser le taux de sucre dans le sang ; si le taux d'insuline diminue, le patient verra certainement sa glycémie augmenter ; si la sécrétion d'insuline est normale, le fait de manger encore plus de sucre n'entraînera pas d'augmentation de la glycémie.

Afin d'éviter de manger des aliments riches en sucre qui conduisent à une élévation de la glycémie, spécialement préparés pour vous pour classer les aliments sucrés, afin d'éviter de marcher sur la mine, il est préférable de se dépêcher de collecter !

Aliments courants riches en sucre :
1. contenant 86 % de sucre : petits pains, nouilles de riz
2. 71% de sucre : nouilles, conserves, riz
3. 52 % de sucre : chocolat, kaki, raisins secs.
4. 23 % de sucre : cantaloup, canne à sucre
5. 21 % de sucre : bananes
6. 17 % de sucre : grenade, litchi

Aliments à teneur moyenne en sucre :
1. 19 % de sucre : gingembre, oignon
2. 15% de sucre : igname, noix de coco, pomme
3. 14% de sucre : pamplemousse, pomelo
4. 13 % de sucre : oranges, olives
5. 12 % de sucre : kakis, sagouins
6. 11 % de sucre : poires, raisins
7. contient 10 % de sucre : abricots, cerises

Aliments courants à faible teneur en sucre :
1. 7% de sucre : citrouille, graines de soja, pêches jaunes
2. 6 % de sucre : oignon, asperge, radis
3. 5 pour cent de sucre : luffa, oignons nouveaux
4. 4 pour cent de sucre : poireaux, germes de soja
5. 3% de sucre : aubergines, champignons
6. 2% de sucre : épinards, concombre, melon d'hiver
7. 1 % de sucre : laitue

En résumé, les aliments à teneur élevée ou moyenne en sucre sont toujours recommandés pour une consommation modérée et non à long terme, et il est préférable de consommer davantage d'aliments à faible teneur en sucre.

Aujourd'hui je partage ici, si vous ne comprenez pas vous pouvez aussi m'envoyer un message privé, je vous souhaite d'être de bonne humeur tous les jours, d'être en bonne santé et heureux tous les jours !

Tout d'abord, il s'agit de savoir quel aspect de la liste, s'il s'agit de la nourriture, alors c'est la malbouffe qui arrive en tête, comme les boissons, les aliments soufflés, les aliments frits, etc. Deuxièmement, il s'agit des aliments riches en graisses, en sucres et en sel, comme la viande grasse, les cornichons, les pâtisseries, etc.

Si l'on parle d'habitudes de vie, il s'agit de toutes sortes de mauvaises habitudes, telles que manger seulement et ne pas faire d'exercice, se coucher très tard, être sédentaire, fumer, boire, etc. qui peuvent provoquer une hyperglycémie.

Il s'agit d'une question très intéressante. Si nous connaissons les aliments qui ont tendance à augmenter la glycémie, les personnes atteintes de diabète peuvent faire baisser leur glycémie en ne mangeant pas ou en mangeant moins de ces aliments. En fait, il s'agit là d'un très grand malentendu : penser que ne pas manger de sucre ou manger moins d'aliments riches en sucre peut faire baisser le taux de sucre dans le sang. L'élévation anormale de la glycémie n'est pas simplement due à la consommation d'aliments à forte teneur en sucre, mais plutôt à un trouble du métabolisme du sucre causé par divers facteurs. Sinon, il y a beaucoup de gens qui mangent beaucoup de sucre et il y a toujours quelques personnes qui deviennent diabétiques. Une alimentation raffinée à long terme, riche en sucres et en graisses, entraîne une surcharge des îlots pancréatiques, une diminution de la capacité à sécréter de l'insuline, puis une réduction des récepteurs de l'insuline, ce qui entraîne une résistance à l'insuline. En d'autres termes, le sucre présent dans le sang ne parvient pas à pénétrer dans les cellules, ce qui se traduit par un taux de sucre élevé dans le sang et un manque important de sucre dans les cellules. Comme les cellules manquent d'énergie, elles ont faim. En raison de l'excès de sucre dans le sang, trop d'eau pénètre dans les cellules, qui manquent d'humidité, et elles ont donc soif. En même temps, l'excès de sucre dans le sang est converti en graisse et stocké. Les symptômes du diabète sont donc l'excès de boisson, de nourriture, d'urine et l'obésité. Une alimentation riche en sucre et en graisse est à l'origine du mauvais fonctionnement de divers organes, ce qui entraîne une diminution de la capacité de ces organes à réguler le sucre, mais la cause première du diabète est une diminution de la fonction des organes plutôt qu'une consommation accrue de sucre. Le traitement du diabète doit également améliorer la fonction hépatique, la fonction pancréatique, favoriser la circulation sanguine, renforcer la capacité antioxydante de l'organisme et d'autres aspects de la régulation intégrée, afin de réduire réellement les effets néfastes des complications. Il existe un indice de référence pour la vitesse d'augmentation de la glycémie causée par les aliments, l'un étant l'indice glycémique des aliments et l'autre la charge glycémique des aliments.

L'indice glycémique (IG), qui est le rapport entre l'effet glycémique d'un aliment et l'effet glycémique d'un aliment standard (généralement le glucose), indique l'ampleur de la réponse glycémique induite par la consommation d'un certain aliment. Par exemple, la valeur en pourcentage de la réponse glycémique d'un aliment contenant 50 g de glucides par rapport à une quantité comparable de glucose sur une certaine période de temps (généralement 2 heures) reflète la vitesse et la capacité de l'aliment à augmenter la glycémie par rapport à une quantité équivalente de glucose. Les aliments à IG élevé, après avoir pénétré dans le tractus gastro-intestinal, sont digérés rapidement, le taux d'absorption est élevé, le glucose est libéré rapidement et le glucose pénètre dans la circulation sanguine avec un pic élevé, ce qui signifie que la glycémie augmente fortement, tandis que les aliments à IG faible, qui restent dans le tractus gastro-intestinal pendant une longue période, ont un taux d'absorption faible, libèrent le glucose lentement et le glucose pénètre dans la circulation sanguine avec un pic faible et une vitesse de descente lente, ce qui signifie que la glycémie est faible, en termes simples. Par conséquent, l'utilisation de l'indice glycémique des aliments, l'organisation raisonnable des repas, pour la régulation et le contrôle de la glycémie humaine sont très bénéfiques. D'une manière générale, tant que la moitié des aliments est remplacée par des aliments à faible IG, l'effet sur la glycémie peut être amélioré de manière significative.

Un aliment est considéré comme à faible IG lorsque son indice glycémique est inférieur à 55 ;

Lorsque l'indice glycémique est compris entre 55 et 75, il s'agit d'un aliment à IG moyen ;

L'aliment est à IG élevé lorsque l'indice glycémique est supérieur à 75.

L'indice glycémique ne peut que nous indiquer à quelle vitesse et avec quelle efficacité les glucides contenus dans les aliments sont transformés en glucose, mais il ne peut pas répondre avec précision à la question de savoir ce qu'il advient de la réponse glycémique à une certaine quantité d'un certain aliment. La charge glycémique combine la quantité et la qualité des glucides, indiquant l'ampleur de l'impact d'un certain poids d'aliment sur la glycémie humaine, charge glycémique par portion = IG de l'aliment × poids de la portion échangée (g) × charge glycémique par portion = IG de l'aliment × poids de la portion échangée (g) × charge glycémique par portion = IG de l'aliment × poids de la portion échangée (g) × charge glycémique par portion = IG de l'aliment × poids de la portion échangée (g) × charge glycémique par portion. GL = IG de l'aliment × poids de la portion échangée (g) × teneur en glucides de l'aliment∕100, qui tient compte des effets de la qualité et de la quantité de l'aliment sur la glycémie et constitue une meilleure méthode de calcul pour le régime diabétique.

Une CG supérieure à 20 indique que le poids correspondant de l'aliment consommé a un effet significatif sur la glycémie ; une CG comprise entre 10 et 20 indique que le poids correspondant de l'aliment consommé a un effet moyen sur la glycémie ; et une CG inférieure à 10 indique que le poids correspondant de l'aliment consommé n'a pas d'effet significatif sur la glycémie.CG = 37,488 équivaut à 50 g de glucose.CG est utilisée en conjonction avec la valeur IG pour indiquer la quantité de glucides disponibles dans la quantité générale d'un aliment particulier consommé. L'indice glycémique (IG) et la charge glycémique (CG) sont les plus couramment utilisés dans les régimes pour diabétiques. Les personnes atteintes de diabète ont donc besoin d'un régime à faible indice glycémique et à faible charge glycémique, puis d'améliorer le fonctionnement de divers organes pour réduire les complications, afin de réduire fondamentalement les effets néfastes du diabète. Mangez plus d'aliments à faible indice glycémique. Vous pouvez combiner les images pour comprendre certains des aliments qui peuvent réduire le taux de sucre dans le sang.

Classification des aliments en fonction de leur indice glycémique

L'indice glycémique varie selon les aliments

L'indice glycémique varie selon les aliments

La première idée qui vient à l'esprit en cas d'élévation de la glycémie est bien sûr une consommation excessive de sucre, mais il faut savoir que ce n'est pas le cas pour tout le monde.

L'hyperglycémie et même le diabète sont des maladies endocriniennes, en plus du total habituel des calories, l'apport en sucre dépasse la norme ne peut pas être métabolisé, il y a aussi des facteurs de sécrétion et de résistance à l'insuline.

Cependant, le système endocrinien est très complexe, il est difficile de définir la cause d'un aliment particulier, ou d'une chose particulière, c'est une combinaison de nombreux facteurs, j'ai partagé à plusieurs reprises à boire pour souligner que nous ne pensons pas que ce que nous ne mangeons pas ou ce que nous mangeons peut conduire à ou réguler une certaine maladie chronique, en particulier les problèmes endocriniens, cela doit venir du régime alimentaire, du travail et du repos, de l'exercice, de l'émotion et d'autres aspects de la coordination.

Je promeus également ma propre pratique d'autogestion de la santé depuis de nombreuses années, avec de réels bénéfices, et j'espère que les personnes intéressées pourront en discuter entre elles.