Dans ma ville natale, la châtaigne d'eau est appelée châtaigne d'eau, chaque fois au marché, acheter de l'eau blanche cuite à la maison est très délicieux doux et croquant, comme les légumes et comme les fruits. Plus tard, je suis allé à l'université dans le domaine, et j'ai appris que les châtaignes d'eau avaient aussi un nom appelé poire de terre, et j'ai pensé que c'était vraiment une très belle image, qui ressemblait beaucoup à une poire longuement enfouie dans le sol ah !

La nutrition de la châtaigne d'eau est également très riche, la raison pour laquelle elle a un goût croquant et sucré est qu'elle est riche en eau, en sucre et en hydrates de carbone, ce qui peut nous donner un sentiment de satiété et d'énergie. La teneur en phosphore est très élevée, comparée à celle de nombreux autres légumes, et les fibres alimentaires sont également très nombreuses.

La consommation de châtaignes d'eau permet non seulement d'absorber l'énergie nécessaire à l'activité physique, mais aussi de faire le plein de vitamines et d'oligo-éléments. Pour les personnes souffrant de constipation, la consommation de châtaignes d'eau peut également favoriser le péristaltisme gastro-intestinal et soulager la constipation.

Les châtaignes d'eau sont appréciées par les jeunes et les moins jeunes et peuvent être consommées de différentes manières. Elle peut être bouillie directement ou transformée en dessert. Elle peut être utilisée comme élément principal d'un plat ou comme ingrédient supplémentaire pour en rehausser la saveur. Toutefois, pour les patients diabétiques, il est important de contrôler la quantité consommée, afin d'éviter que l'excès de nourriture ne provoque une élévation excessive du taux de sucre dans le sang.

　　La châtaigne d'eau peut être utilisée à la fois comme un légume et comme un fruit. Lorsqu'elle est consommée crue, elle est croquante et rafraîchissante, et c'est un produit de saison que beaucoup de gens apprécient. Quelle est donc la valeur nutritive de la châtaigne d'eau ?

　　1, la châtaigne d'eau contient du phosphore, c'est le légume-racine le plus élevé, il peut favoriser la croissance et le développement humain et maintenir la fonction physiologique des besoins du développement des dents et des os, il a de grands avantages, en même temps il peut favoriser le métabolisme du sucre, de la graisse, des protéines du corps des trois substances principales, réguler l'équilibre acido-basique, donc la châtaigne d'eau est également adapté à la consommation des enfants.

　　2, la châtaigne d'eau est riche en fibres, améliore la fonction digestive des intestins et de l'estomac, favorise le péristaltisme gastro-intestinal, est laxative et favorise l'efficacité de la digestion.

　　3, la châtaigne d'eau est riche en carotène, chaque 100 grammes contient 380 microgrammes de carotène, qui est une substance active, généralement convertie en vitamine A dans le corps humain, les yeux et la peau ont un très bon effet protecteur sur les yeux et la peau, il y a la prévention de la cécité nocturne et la protection de l'effet de la vue.

　　4, riche en vitamine A, la vitamine A est un antioxydant, elle a un fort effet antioxydant, elle peut protéger les cellules contre les radicaux libres, elle a pour rôle de retarder le vieillissement, de nourrir et d'hydrater la peau.

　　5. Effet antibactérien, la châtaigne d'eau contient une sorte de substances Ying de châtaigne d'eau, la couleur dorée staphylocoque, Escherichia coli, les bactéries productrices de gaz et Pseudomonas aeruginosa ont un certain effet inhibiteur, et a également un certain effet sur la réduction de la pression artérielle.

　　Bien que la châtaigne d'eau ait une riche valeur nutritionnelle, les patients souffrant de stase sanguine et les personnes souffrant d'un refroidissement des reins et de la rate ne doivent pas la consommer. Si la châtaigne d'eau est consommée crue en tant que fruit, il faut veiller à la nettoyer et à la rincer à l'eau chaude afin de la stériliser, de sorte que la consommation de châtaignes d'eau soit plus douce et plus rafraîchissante, et qu'elle puisse conserver la saveur et la valeur nutritive originales des châtaignes d'eau.

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La châtaigne d'eau est également connue sous le nom de fer à cheval, certains endroits sont également appelés châtaigne de terre, WuYao, les livres anciens sont également appelés eider gromwell (fúcí), il s'agit d'une sorte d'herbe vivace, nous mangeons la châtaigne d'eau est ce type de plante souterraine rhizome rampant sur le dessus de l'expansion du bulbe.

Selon moi, la châtaigne d'eau est similaire à la tomate en termes de mode de consommation, les deux pouvant être utilisés comme légumes et fruits, et sa principale valeur nutritionnelle est essentiellement la suivante :

D'une manière générale, la composition nutritionnelle de la châtaigne d'eau est encore bonne, bien qu'il n'y ait pas de points forts particulièrement remarquables, mais elle est relativement saine et complète. En fait, du point de vue des nutriments, la châtaigne d'eau peut à peine être considérée comme une "version renforcée" de la pomme ; sa structure nutritionnelle et celle de la pomme sont quelque peu similaires, la différence étant que la teneur en magnésium, phosphore, potassium, sodium et autres minéraux de la châtaigne d'eau est supérieure à celle de la pomme, que la teneur en fibres alimentaires et en vitamine C est également supérieure à celle de la pomme, mais que la teneur en vitamine E est légèrement inférieure à celle de la pomme ; en outre, la teneur en autres nutriments de la châtaigne d'eau et de la pomme est presque la même. En outre, la teneur en autres nutriments de la châtaigne d'eau et de la pomme est presque la même.

On peut donc dire que les châtaignes d'eau sont considérées comme nutritives, par exemple :

1. Il contient une certaine quantité de fibres alimentaires et beaucoup d'eau, peut favoriser le péristaltisme gastro-intestinal, en consommer occasionnellement avec modération peut être laxatif ;
2. La teneur en potassium des châtaignes d'eau est également considérée comme relativement bonne. Elle peut contribuer à maintenir l'équilibre électrolytique de l'organisme et à stabiliser le rythme cardiaque ;
3. La teneur en phosphore des châtaignes d'eau est également relativement importante et se situe au niveau le plus élevé des légumes, juste après la racine de lotus, qui peut favoriser la croissance et le développement du corps humain et est particulièrement importante pour la croissance des dents et des os ;
4. Les châtaignes d'eau contiennent deux fois plus de vitamine C que les pommes et sont considérées comme une bonne source de vitamine C ;
   
5. Outre les nutriments habituels, les châtaignes d'eau contiennent une substance spéciale appelée "Ying de châtaigne d'eau", qui a un certain effet inhibiteur sur Staphylococcus aureus et Escherichia coli, et qui peut inhiber les bactéries et prévenir les infections.

Mais si les châtaignes d'eau ont une valeur nutritionnelle décente, elles sont égalementIl n'est pas nécessaire de manger beaucoup volontairement.Parce que la châtaigne d'eau contient de la vitamine C et Les fruits de la châtaigne d'eau contiennent de la vitamine C et de la "châtaigne d'eau Ying" ainsi que d'autres substances qui ne tolèrent pas les températures élevées. Une cuisson longue ne laisse que très peu de place à la châtaigne d'eau crue, mais il est nécessaire de procéder à une désinfection plus complète et à un traitement insecticide. L'environnement de croissance des châtaignes d'eau facilite l'apparition de parasites ou d'œufs, le plus courant étant la punaise du gingembre, qui provoque des ulcères intestinaux, des diarrhées, des gonflements du visage et d'autres réactions. Il est préférable de les brosser et de les ébouillanter dans de l'eau bouillante ou de les faire tremper dans de l'eau salée pendant un certain temps afin d'éliminer autant que possible le danger potentiel que représentent les parasites. Notre famille utilise généralement les châtaignes d'eau pour faire cuire de l'eau sucrée, ou pour préparer une marmite de poitrine d'agneau, une tête de lion et d'autres plats légèrement gras, en y ajoutant des châtaignes d'eau, vous pouvez éliminer la graisse, de sorte que les plats sont plus rafraîchissants et légèrement sucrés.

Nous vous donnons ci-dessous quelques conseils pour sélectionner les châtaignes d'eau en passant :

1. Regardez la couleur : la couleur des châtaignes d'eau est d'un rouge violacé profond, le violet noir est bon, et la distribution de la couleur en surface n'est pas particulièrement uniforme, il est inévitable qu'il y ait une petite différence de couleur entre les différents endroits. Si vous constatez que la couleur est trop vive et que la couleur de l'ensemble du corps est très uniforme, il est préférable de ne pas acheter la châtaigne d'eau ; il se peut qu'elle ait subi un traitement par trempage.
2. Test au toucher : la coquille de la châtaigne d'eau doit être dure au toucher, ce qui est à l'opposé du mangoustan que nous avons présenté précédemment, et la bonne châtaigne d'eau est sèche, indépendamment de la coquille ou de la "corne" ci-dessus, et il n'y aura pas de jus ou quoi que ce soit de ce genre. En même temps, il faut observer si la châtaigne d'eau est intacte, sans fissures, car elle est généralement cassée, ce qui n'est pas seulement mauvais pour le goût, mais présente également un risque d'infection par des parasites.
3. Odeur : les bonnes châtaignes d'eau fraîches ont une légère odeur de fraîcheur, ce goût est relativement faible, donc si vous sentez un goût relativement fort, voire piquant, cette châtaigne d'eau n'est certainement pas normale.

En fin de compte, il est toujours recommandé de choisir des châtaignes d'eau grosses, pleines et épaisses, afin de conserver plus d'eau et d'avoir une texture plus croquante. En outre, les fruits parasités ne sont généralement pas faciles à cultiver, et les fruits fortement développés sont relativement plus sûrs.

Ce qui précède concerne cette fois le contenu relatif à la châtaigne d'eau, donc tout le monde devant l'écran aime manger de la châtaigne d'eau ? N'hésitez pas à commenter pour nous dire comment vous pensez que la châtaigne d'eau est la plus délicieuse !

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Certains consomment les châtaignes d'eau comme des fruits, d'autres comme des légumes, mais ce qui reste inchangé, c'est que nous bénéficions des riches nutriments des châtaignes d'eau.

Les principaux nutriments, selon la teneur, sont : l'eau, les hydrates de carbone, les protéines, le calcium, le phosphore, le fer, le carotène, les vitamines et la niacine.

Quels sont donc les avantages nutritionnels spécifiques des châtaignes d'eau ?

1、Il a un bon effet thérapeutique sur la toux causée par la chaleur des poumons.

La châtaigne d'eau est riche en mucus, une substance qui a pour effet de générer des fluides, d'étancher la soif et de résoudre les mucosités. En outre, du point de vue de la médecine chinoise, la châtaigne d'eau est de nature froide et peut soulager la chaleur des poumons afin d'enrayer l'origine de la toux.

2. la prévention et le traitement des maladies respiratoires

Le printemps arrive, et c'est à nouveau la saison de l'incidence élevée des maladies respiratoires (telles que les pharyngites aiguës et chroniques), qui sont principalement déclenchées par des virus et des bactéries. Le Ying des châtaignes d'eau a un bon effet antibactérien et antimicrobien, tandis qu'une humidité suffisante peut soulager la sécheresse de la gorge et empêcher les virus de s'installer.

3、Appétence et digestion

Lorsque vous n'avez pas d'appétit ou que vous mangez trop gras, vous pouvez manger quelques châtaignes d'eau. Le goût sucré et rafraîchissant peut vous donner de l'appétit, et il peut également soulager la sensation de gras tout en aidant à la digestion.

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Il existe un fruit connu sous le nom de "roi des fruits d'hiver", je ne sais pas si vous en avez entendu parler, il s'agit de la "châtaigne d'eau", également connue sous le nom de châtaigne de terre, de poire de terre, de fer à cheval. Elle est principalement plantée dans le sud de la Chine, dans le comté de Pingle, à Lipu, à Zhongshan et dans d'autres endroits, dans les rizières, sous forme de plantes herbacées vivaces. Plats ronds, surface brun foncé ou rouge foncé. La chair est blanche, comestible. Médecine chinoise : la châtaigne d'eau a un "goût sucré, légèrement froid, glissant, non toxique". Il y a la fièvre de la paralysie de la soif, le réchauffement du Qi, sous le Dan Shi, l'élimination du vent, en plus de la poitrine de la chaleur réelle et d'autres bons rôles fonctionnels. Depuis lors, la châtaigne d'eau a été appelée "poire de neige souterraine" par les habitants du sud, et louée comme "ginseng au sud du fleuve Yangtze" par les habitants du nord ; elle a un très bon effet thérapeutique, et peut être utilisée pour soulager le laxatif, la toux, le feu, l'antibactérien, le soin de la peau et d'autres efficacités parfaites ; elle est également connue comme le "roi des fruits d'hiver". Il est également connu sous le nom de "roi des fruits d'hiver".

Antiseptique et antigrippal :

La châtaigne d'eau est en soi une sorte d'aliment froid, qui a pour effet de nettoyer le feu interne. Si vous vous sentez un peu fiévreux, boire de l'eau de châtaigne d'eau et de canne à sucre sera donc efficace. Après l'hiver, les maladies infectieuses respiratoires sont fréquentes, l'eau de châtaigne d'eau contient des substances antibactériennes, le staphylocoque doré, l'E. coli ont un effet inhibiteur, la châtaigne d'eau et la canne à sucre coupées en morceaux et mises directement dans l'eau pour cuire peuvent être, c'est très doux, et l'arôme est agréable pour le nez. En outre, la bouillie de châtaignes d'eau est également un très bon choix.

Lubrifie les intestins et nourrit l'estomac :

En hiver, lorsque le temps est froid et le sol sec, avec moins d'eau et moins d'exercice, les maladies gastro-intestinales telles que la constipation et l'indigestion peuvent facilement trouver leur chemin jusqu'à nos portes, et la châtaigne d'eau a un bon effet à cet égard, et la châtaigne d'eau est sans aucun doute un bon ingrédient. Selon le "Other Medical Directory", la châtaigne d'eau est de nature froide et glissante et a pour effet d'ouvrir l'appétit et d'éliminer la nourriture et l'accumulation. Boire un bol de soupe aux châtaignes d'eau et aux poires après le repas est très utile. Pour les personnes âgées en particulier, l'hiver est une période d'attention particulière.

Dans le froid de l'hiver, on peut souhaiter manger un peu de "châtaigne d'eau", l'estomac froid, mais aussi pour améliorer la résistance, pour votre hiver pour ajouter une touche de soleil.

Bonjour à tous ! Je suis Blessed Dad, médecin diplômé. Spécialisé dans la gestion du poids et le traitement nutritionnel des maladies. J'espère que ma réponse vous sera utile.

La châtaigne d'eau, également connue sous le nom de fer à cheval, est le rhizome d'une plante aquatique, produite dans les villes d'eau du sud. La peau brun-rouge est blanche comme neige après avoir été épluchée. Elle est croquante et juteuse, avec un goût sucré et rafraîchissant. Elle est très savoureuse, qu'elle soit consommée crue ou dans des plats. J'ai grandi dans les villes d'eau de Jiangnan et j'adorais manger des châtaignes d'eau crues lorsque j'étais enfant.

Bien que les châtaignes d'eau soient savoureuses, leur alimentation n'a rien de particulier. La teneur en eau est une caractéristique de beaucoup de choses. Comme la plupart des légumes-racines, la plupart des nutriments sont des hydrates de carbone, mais seulement 13-15%, les diabétiques peuvent également en manger un peu avec modération. La teneur en fructose est relativement élevée, ce qui donne aux châtaignes d'eau un goût plus sucré. La teneur en protéines est d'environ 1 %, et la teneur en matières grasses est encore plus faible, voire négligeable. La châtaigne d'eau contient également une variété de vitamines et de minéraux, la plupart de la teneur est moyenne, seule la teneur en potassium est plus élevée, chaque 100 grammes de châtaigne d'eau contient 306 mg de potassium. La teneur en phosphore est également relativement élevée.

Bien que la valeur nutritionnelle de la châtaigne d'eau soit générale, elle a une certaine valeur médicinale, et dans la médecine chinoise, c'est un aliment qui a la même source de médicament et d'aliment. La châtaigne d'eau est de nature froide et de goût sucré, elle peut évacuer la chaleur et la désintoxication, refroidir le sang et favoriser la production de liquide corporel, diurétique et laxatif, et éliminer les aliments et les ballonnements. Je ne connais pas bien la médecine chinoise, mais je sais qu'en cas de rhume, de fièvre et de mal de gorge, on peut se sentir mieux en mangeant des châtaignes d'eau. La médecine moderne a également découvert que la châtaigne d'eau contient une substance appelée Ying de la châtaigne d'eau, qui a pour effet d'inhiber la croissance bactérienne. Cependant, les châtaignes d'eau sont froides et les personnes ayant un corps froid devraient en manger moins.

Je suis Blessed Dad, un médecin praticien, et si vous pensez que je suis logique, donnez-moi un like 😜 Suivez mon titre pour plus d'informations sur la nutrition et la santé.

La châtaigne d'eau est une plante aquatique particulièrement commune dans les villes du sud et également disponible dans le nord. Les châtaignes d'eau portent de nombreux noms tels que "fer à cheval" et "poire de neige souterraine". En raison de sa saveur sucrée, elle peut être consommée directement comme un fruit ou comme un légume, ce qui en fait un ingrédient sain, à la fois délicieux et nutritif.

Profil nutritionnel de la châtaigne d'eau

La châtaigne d'eau elle-même est douce, juteuse et riche en eau et en hydrates de carbone ; elle est également riche en minéraux tels que le potassium, le magnésium et le phosphore ; elle est riche en vitamines hydrosolubles telles que la vitamine C ; et elle est également riche en fibres alimentaires.

[Les bienfaits de la consommation de châtaignes d'eau pour la santé].

1. laxatif et bénéfique pour la santé intestinale. La châtaigne d'eau est elle-même riche en fibres alimentaires, l'eau est également suffisante, bénéfique pour améliorer la constipation et réguler la santé intestinale.

En outre, les châtaignes d'eau contiennent un ingrédient antibactérien spécial appelé "Ying de châtaigne d'eau", qui a un effet antibactérien et un certain effet inhibiteur sur Staphylococcus aureus et Escherichia coli.

2. aide à contrôler la tension artérielle. La châtaigne d'eau est riche en potassium, qui est très important pour le contrôle de la tension artérielle. Elle convient particulièrement aux personnes souffrant d'hypertension artérielle et à la prévention de l'hypertension artérielle.

3. le rôle de la beauté et des soins de la peau. La châtaigne d'eau contient de la vitamine C, une variété de vitamines B, la teneur en eau elle-même est également suffisante, ce qui convient particulièrement aux femmes qui aiment la beauté à manger.

Précautions diététiques pour la consommation de châtaignes d'eau

1) La châtaigne d'eau est une plante aquatique qui pousse dans la boue. Les bactéries et les parasites attachés à la châtaigne d'eau seront plus nombreux, il ne faut donc pas la manger directement crue. Il est recommandé de laver et d'éplucher les châtaignes d'eau et de les faire cuire ou de les manger comme un plat.

2) Les châtaignes d'eau sont elles-mêmes riches en hydrates de carbone et devraient être consommées pour réduire l'apport d'autres aliments de base.

En résumé, si la châtaigne d'eau n'est pas aussi consommée que d'autres aliments, cela n'affecte en rien sa notoriété. Si vous trouvez des châtaignes d'eau en vente, autant les acheter pour enrichir votre table.

La châtaigne d'eau, également connue sous le nom de fer à cheval et d'arachide, semblable à la pomme de terre et à la patate douce, est un tubercule souterrain de la plante à la texture croquante et suffisamment humide, riche en fibres alimentaires, en potassium, en phosphore et autres éléments, et dont le goût frais, sucré et juteux est inoubliable !

Bien que le goût soit légèrement sucré, en plus de l'amidon, qui contient un grand nombre de fibres alimentaires, le potassium peut être laxatif, réduire l'absorption intestinale du cholestérol, aider à stabiliser les lipides sanguins et les niveaux de pression artérielle.

La peau de la châtaigne d'eau contient un grand nombre de polyphénols, de flavonoïdes, de stérols, de polysaccharides et d'autres principes actifs antioxydants, et la technologie d'extraction efficace de ces principes actifs est devenue un sujet de recherche brûlant ces dernières années. C'est un peu comme "l'utilisation des déchets" : en tant qu'élément de l'alimentation, la peau de la châtaigne d'eau n'intéresse pas les gens, mais en fait elle contient la valeur nutritionnelle de la viande de châtaigne d'eau, qui est difficile à égaler, et elle est donc finalement capable de réaliser sa propre valeur !

En outre, les châtaignes d'eau contiennent une substance appelée Ying, qui a des effets anti-inflammatoires et bactéricides.

Les livres médicaux chinois contiennent un nuage : la châtaigne d'eau est de nature froide. Par conséquent, les amis dont la rate et l'estomac sont affaiblis et dont la fonction digestive est médiocre ne doivent pas manger beaucoup de châtaignes d'eau, tandis que les personnes souffrant d'hypertension artérielle, d'hypercholestérolémie et de maladie coronarienne sont plus à même de manger des châtaignes d'eau.

La prononciation de la châtaigne d'eau est souvent erronée. Outre sa valeur nutritionnelle, il convient de reconnaître sa prononciation correcte [bí qí].

La chair sous la peau brun foncé est blanche comme neige, et comme il pousse dans les rizières, sa peau est couverte de boue jusqu'à ce qu'il soit lavé, il faut donc le laver et peler la peau proprement avant de le manger, puis il peut être mangé cru.

Si vous êtes préoccupé par votre propre état gastro-intestinal, certains d'entre vous peuvent choisir des aliments cuits pour réduire les problèmes tels que la diarrhée causée par la prolifération de certaines bactéries.

La châtaigne d'eau est cultivée depuis longtemps et joue un rôle dans l'alimentation en tant que fruit de choix dans la consommation quotidienne. Chaque 100 grammes de châtaigne d'eau contient 68 grammes d'eau, 21,8 grammes de glucides, 1,5 gramme de protéines, 0,1 gramme de lipides et 0,5 gramme de fibres brutes. La châtaigne d'eau peut donc être utilisée à la fois comme médicament et comme aliment.

Bien entendu, pour ce qui est de savoir s'il est préférable de manger des châtaignes d'eau crues ou cuites, vous pouvez faire votre choix en fonction de vos préférences. Il est recommandé aux personnes ayant une mauvaise fonction gastro-intestinale de choisir des châtaignes d'eau cuites. Au printemps des infections respiratoires, la consommation de châtaignes d'eau fraîches permet de lutter contre le risque de coqueluche et de pharyngite aiguë.

(Note : Les photos proviennent du réseau, en cas d'infraction, veuillez nous contacter pour les supprimer, merci !)

La châtaigne d'eau, communément appelée "fer à cheval" (en raison de sa forme), est un légume courant dans le sud. Elle est riche en amidon et possède des caractéristiques nutritionnelles similaires à celles des pommes de terre, telles que la patate douce, la pomme de terre, l'igname et la racine de lotus, etc. Lorsque vous mangez de la châtaigne d'eau, vous devez manger moins du plat principal de manière appropriée afin de garantir que la teneur en calories ne dépasse pas la norme. Quelle est donc la valeur nutritionnelle de la châtaigne d'eau ?

La teneur en amidon de la châtaigne d'eau est de 14,2 %, ce qui est comparable à celle de la pomme de terre (17,2 % d'amidon), de la racine de lotus (16,4 % d'amidon) et de l'igname (12,4 %). La teneur en amidon et en calories est plus élevée que celle des légumes courants, car la châtaigne d'eau peut être considérée comme une sorte spéciale de pomme de terre à consommer en remplacement partiel de l'aliment de base. Par rapport à l'aliment de base composé de riz blanc raffiné et de nouilles que nous consommons souvent, la châtaigne d'eau est riche en fibres alimentaires (1,1 g pour 100 g), en vitamine C (7 mg pour 100 g) et en potassium (306 mg pour 100 g), ce qui lui confère une valeur nutritionnelle plus élevée. Parallèlement, les châtaignes d'eau, comme d'autres légumes et pommes de terre, sont également riches en flavonoïdes, en polyphénols, en phytostérols et en de nombreux autres principes actifs végétaux, qui ont une certaine valeur pour la santé.

Bien entendu, les valeurs nutritionnelles et sanitaires globales des châtaignes d'eau et de la plupart des pommes de terre sont similaires. Le principal avantage réside toujours dans le fait que si vous pouvez utiliser les pommes de terre (y compris les châtaignes d'eau) pour remplacer partiellement l'aliment de base, vous pourrez consommer davantage de fibres alimentaires, de micronutriments et de composés phytochimiques, ce qui est propice au contrôle du poids et à la prévention des maladies chroniques.