La diététicienne Sugar est là pour répondre à vos questions.

Les diabétiques peuvent manger des vermicelles, mais pas trop. Les vermicelles sont généralement transformés à partir de patates douces, de pommes de terre comme matières premières et sont fabriqués à partir de soie ou de bandes de produits en poudre, les plus fins étant appelés "éventails". Il existe également des endroits où les vermicelles sont fabriqués à partir de farine de haricots mungo, de maïs ou de sorgho. Les vermicelles sont riches en hydrates de carbone, en fibres alimentaires, en protéines, en niacine, ainsi qu'en calcium, en magnésium, en phosphore et autres minéraux, plus nutritifs que le riz et les nouilles que nous mangeons souvent, et le taux d'acidité glycémique est légèrement plus lent.

Les vermicelles ont une bonne capacité de fixation du goût et peuvent absorber la saveur de la soupe ; ils conviennent donc parfaitement aux soupes et aux hot-pots. La teneur en calories des vermicelles est presque la même que celle du riz, qui est relativement élevée, de sorte qu'il est préférable de ne pas manger de riz ou d'autres aliments de base après avoir mangé des vermicelles. Ne jamais manger de vermicelles en tant que plat, comme les fourmis sur l'arbre, les germes de soja frits, les œufs brouillés aux vermicelles, ce type de plats, manger en conséquence moins de riz, sinon il est facile de provoquer une augmentation postprandiale du taux de sucre dans le sang.

Les amateurs de sucre se souviennent de cette phrase, tout peut se manger, mais ne mangez pas n'importe quoi, saisissez la quantité de nourriture, il n'y a rien que nous ne puissions manger les gens du sucre. Afin de vous aider à mieux choisir vos aliments, vous pouvez envoyer un message privé au mot-clé sucre "blood sugar" pour obtenir une liste complète des différents types d'aliments à indice glycémique, afin de savoir en un coup d'œil ce qui est adapté à la consommation et ce qui ne l'est pas.

J'espère que la réponse de Sugar pourra vous aider. Si vous avez d'autres questions sur le régime diabétique, n'hésitez pas à contacter Sugar Oh !

Le vermicelle fait partie des féculents, l'amidon fait monter le sucre rapidement, il peut être consommé avec modération, mais considéré comme un aliment de base, il ne peut pas être traité comme un plat, sur le vermicelle on mangera de la galette de pain cuite à la vapeur.

L'amidon désigne les aliments riches en glucides tels que le riz, le maïs et le blé, ainsi que les légumes-racines tels que les pommes de terre, les ignames, les patates et les vermicelles. En outre, diverses sortes de haricots et de fruits contenant davantage d'amidon, comme les bananes, font également partie des féculents.

Les féculents réagissent différemment lorsqu'ils pénètrent dans l'organisme.

En fonction des différentes vitesses de digestion et d'absorption de l'amidon, l'amidon peut être divisé en trois catégories : "amidon à digestion rapide", "amidon à digestion lente" et "amidon anti-digestion".

Les personnes souffrant d'hyperglycémie, de dyslipidémie, d'hypertension artérielle ou celles qui doivent perdre du poids devraient choisir davantage de féculents à digestion lente.

Le taux d'absorption de l'amidon à digestion rapide est particulièrement rapide, l'effet de l'insuline élevée est le plus fort, le riz blanc raffiné, la farine blanche raffinée appartiennent aux aliments à digestion rapide, la consommation d'une augmentation rapide de la glycémie ; en outre, la texture des aliments fermentés en vrac, les aliments soufflés ont un taux de digestion et d'absorption rapide.

Les amidons digérés lentement sont absorbés beaucoup plus lentement, ne provoquant qu'une faible sécrétion d'insuline, y compris une variété de légumineuses, telles que le soja, les haricots mungo, les haricots rouges, les haricots noirs, les haricots verts, les haricots rouges, l'orge, l'avoine, le sarrasin, le son des céréales, et les patates douces, les ignames, les pommes de terre et d'autres légumes contenant plus d'amidon.

En outre, les macaronis à texture compacte, le riz frit et les haricots secs sont également plus lents à digérer et à absorber. L'amidon antidigestif est difficile à digérer par l'organisme, tout comme les fibres, et passe principalement dans les intestins, apportant très peu de calories. L'amidon modifié de maïs commercialisé ces dernières années contient généralement plus de 40 % d'amidon antidigestif.

Les diabétiques peuvent-ils manger des vermicelles ou non ?

En clinique, les patients me demandent souvent : Dr Zeng x x puis-je manger ? Je réponds généralement de la manière suivante : il existe de nombreuses variétés d'aliments que l'on peut manger et très peu que l'on ne peut pas manger.

Si, en revanche, le diabète dont vous souffrez est plus stable, il vous suffit de vous rappeler les principes du traitement diététique du diabète et de maîtriser des portions simples d'échange d'aliments, et manger devient facile !

1. contrôler l'énergie totale. Pour un homme ayant une activité physique légère (IMC : 18,5-23,5), l'énergie quotidienne par kilogramme de poids corporel est calculée comme étant de 30kcal. S'il mesure 170 cm et pèse 60 kg, la quantité totale d'énergie qu'il doit puiser dans la nourriture pour toute la journée est de 30 x 65 (poids corporel standard) = 1950 kcal. Bien entendu, pour convertir ces chiffres simples en quantités d'aliments, vous pouvez vous tourner vers une application de calcul de recettes ou demander à un nutritionniste professionnel de vous aider à calculer.

2. contrôler l'apport en glucides (en particulier l'apport en riz blanc raffiné et en nouilles) pour qu'il représente entre 50 et 60 % de l'énergie totale. La question posée par l'auteur de la question ci-dessus est la suivante : puis-je manger des vermicelles ? La réponse du Dr Tsang est : Oui, vous pouvez ! Cependant, il est important de se rappeler que les vermicelles font également partie des aliments de base qui fournissent des glucides à l'organisme, et qu'il faut donc faire attention à la quantité consommée. Le Dr Zeng vous livre ici un petit secret : si vous souffrez de néphropathie diabétique et que vous devez limiter l'apport en protéines, les vermicelles peuvent même remplacer complètement le repas principal.

3. choisir des aliments à IG plus élevé. La prise d'aliments à faible IG dans le tractus gastro-intestinal après un long moment, la libération du glucose dans le sang après le pic de valeur faible, diminue lentement. En d'autres termes, cela permet d'éviter l'hyperglycémie après les repas.

Si vous avez besoin d'en savoir plus sur l'alimentation, vous pouvez aussi suivre le Dr Zeng, je me préoccuperai de vos préoccupations nutritionnelles, des conseils professionnels Oh !

Mangez avec parcimonie et rarement. Il n'y a pas de mal à manger un peu.

[Un médecin professionnel pour répondre à vos questions]

Le contrôle alimentaire est l'une des mesures de traitement les plus fondamentales du diabète, mais son objectif principal est de contrôler l'apport calorique total. En d'autres termes, différents aliments peuvent fournir différentes calories, une variété de combinaisons d'aliments pour fournir un apport calorique total ne dépassant pas la norme, il n'y a donc rien que le diabétique ne puisse pas manger, tant que vous faites attention à l'adéquation et au remplacement des aliments.

La raison pour laquelle de nombreux diabétiques craignent de manger des vermicelles réside dans le fait qu'ils fournissent plus de glucose après la digestion et l'absorption, et qu'en fait, les vermicelles sont similaires aux aliments de base tels que le riz et les nouilles qui sont couramment consommés. Puisque c'est le cas, l'utilisation d'aliments avec le principe de remplacement, aussi longtemps que l'utilisation de vermicelles et de nouilles de riz peut être faite pour remplacer, par exemple, manger un ou deux vermicelles, manger un ou deux nouilles de riz moins, et finalement le glucose absorbé sera fondamentalement le même, pour faire les deux manger les vermicelles, la glycémie n'aura pas un grand changement.

En fait, en apprenant à remplacer les aliments, les diabétiques peuvent manger tout ce qu'ils veulent. Par exemple, les patates douces, les pommes de terre, les ignames, le potiron, etc., tant qu'ils sont considérés comme des aliments de base, veulent manger ces aliments, manger un peu moins d'aliments de base, et en fait, les patates douces, etc. que la teneur en sucre du riz et des nouilles est faible, peuvent généralement être remplacés par 2 portions de patates douces 1 portion de la proportion d'aliments de base à remplacer, et aussi manger du riz et des nouilles avec des légumes, ne pas manger, ne sera pas combien d'un impact sur la glycémie postprandiale.

La raison pour laquelle de nombreux patients diabétiques ont augmenté leur glycémie postprandiale après avoir mangé des vermicelles, des patates douces, des pommes de terre, etc. est qu'il n'y a pas de remplacement entre les aliments, qu'on n'a pas soustrait la quantité correspondante d'aliments de base et que, bien entendu, les glucides seront surconsommés, la glycémie postprandiale sera élevée.

Cela montre à quel point il est important pour les diabétiques d'apprendre à remplacer les aliments.

J'espère que cette réponse pourra vous aider. N'hésitez pas à cliquer sur l'attention et à laisser un message, afin d'apprendre et d'échanger davantage de connaissances en matière de santé.

Ce doit être un nouvel accro au sucre qui pose cette question !

En me basant sur les dix ans de diabète de ma mère, je peux vous dire que pratiquement tout ce qu'une personne normale peut manger peut être mangé par un diabétique ! L'essentiel est d'examiner les quantités et les combinaisons et de comprendre la quantité de sucre et d'amidon contenue dans chaque aliment !

Par exemple, vous avez dit que l'ingrédient principal du vermicelle est la patate douce, après de nombreux lavages et filtrages, il reste de l'amidon de patate douce sous forme de vermicelle, donc l'ingrédient principal du vermicelle est l'amidon, et l'amidon entre dans l'estomac après que les enzymes l'aient converti en sucre, avec les pommes de terre, c'est une raison ! Les vermicelles doivent donc être consommés avec parcimonie ! Mais il n'est pas impossible de manger, de vouloir manger, de manger un peu, de manger moins de brioches pour équilibrer l'absorption globale de sucre sur la ligne !

Le diabète en tant que maladie courante n'est pas terrible aujourd'hui, un régime alimentaire équilibré, un bon état d'esprit, le respect des prescriptions du médecin ne posent aucun problème !

Bonne chance pour votre santé !

Les vermicelles font partie des féculents, or les féculents font augmenter la glycémie plus rapidement, ils ne sont donc pas recommandés pour les diabétiques.

Parler de dosage en dehors des effets nocifs est du pur hooliganisme ! Les diabétiques peuvent manger de tout, sauf des poisons, à condition de respecter le bon dosage. Ceux qui disent que les diabétiques ne peuvent pas manger ceci ou cela sont tous des menteurs !

Bien sûr, vous pouvez le faire, avec modération et avec des légumes, tout comme avec du riz.